植化素蔬果

2013-03-28 23:42
蔬果植化素 超級抗氧化
(網絡文章)
 
新鮮的蔬果含有維生素、礦物質及纖維質,還有豐富的植化素。植化素有很神奇的功能,它是良好抗氧化劑、解毒酵素活性劑、能增強免疫系統、調節荷爾蒙、具有抗細菌和病毒的功效。

日常生活中常見的蔬果大致可分為五種顏色:綠色、橘黃色、白色、紅色、藍紫色,每天攝取五種蔬果各一份,每份相當於一個拳頭大或約一個飯碗的大小,就可以均衡攝取各種營養來源。
 
● 綠色蔬果
含有豐富的葉黃素、玉米黃素。例如:奇異果、哈密瓜、菠菜、蘆筍、花椰菜等。
有保護眼睛、預防癌症、強壯骨骼等作用。

● 黃色、橘色蔬果
含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素B等。例如:南瓜、芒果、胡蘿蔔、檸檬、木瓜、甜椒、香蕉等。
具有增加皮膚彈性、增強免疫力、抗癌等作用。

● 紅色蔬果
含有豐富的花青素。例如:西瓜、草莓、番茄、蘋果、櫻桃等。
可以保護心臟、預防癌症。

● 藍色、紫色蔬果
含有花青素,維生素C、酚類。例如:葡萄、藍莓、茄子、李子等。
具有增強記憶力、保護泌尿系統、預防癌症等作用。

● 白色蔬果
含有青蔥素、蒜素。例如大蒜、洋蔥、韭菜類。
可以維持正常血壓、降低膽固醇、抗發炎等。

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