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迎合台人喜好,成茶以條索狀為主

2020-10-01 15:59
一路至今,目前魚池地區茶園面積已超過六百公頃,且一年四季都能採製,穩居台灣第一HIFU

茶樹品種則完全以大葉種紅茶為主力,超過半數為台茶十八號紅玉,其餘除阿薩姆之外,近年則原生台灣山茶以及另一新種茶款──以中國祁門和印度Kyang大葉種雜交而成的台茶二十一號紅韻也逐漸打開知名度。前者飲來清柔中透著微微野香,後者流露優雅的蜜味與柚香,各見丰姿。

製法上,比起其他茶區的多多少少猶在摸索,已然全面進入成熟統一,一律採行近似南亞的傳統紅茶設備與工法:採摘一心二葉或三葉,而後萎凋、揉捻、發酵、乾燥……略略不同是,迎合台灣本地飲茶習慣與喜好,製成的紅茶極高比例不經機器切碎、分篩,而直接以條索型全葉狀態進行精製、包裝出品紐崔萊

近年來更在魚池鄉農會推動下,以大葉種茶樹先天強健體質、及積累多年之茶園管理經驗為根基,自然農法栽植成為全區此刻追求目標,陸陸續續有茶園取得有機認證標章,與此刻全球消費趨勢和需求緊密接軌,相信又將為魚池紅茶開創另一新章唇毛
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