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有片【一家大細都啱飲】暖胃散寒-胡椒豬肚雞湯

標籤胡椒豬肚  湯水  中醫  養生  冬日湯水  伍海強醫師  2020-01-15 10:34
呢兩日天氣又變凍
正好可以同大家介紹呢個胡椒豬肚雞湯
暖胃散寒,絕對係寒冷天氣既剋星

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healthyD 評論

  • 伍海強醫師
    伍海強醫師 2020-01-15 10:40
    1. 把豬肚洗乾淨
    2. 老母雞斬件,淮山、蓮子、麥芽、紅棗、陳皮、白胡椒清水浸30分鐘,枸杞、生薑清水洗淨,白果去殼、去衣、去芯
    3. 麥芽用茶包袋包起,陳皮去瓤
    4. 把雞件塞入豬肚,再用針線或牙籤縫起豬肚開口位(懶人可忽略此步驟)
    5. 豬肚雞汆水後放入湯煲,放入淮山、蓮子、麥芽、白果、紅棗、陳皮、白胡椒、生薑,大火煲滾後再轉細火煲1.5小時
    6. 撈起豬肚雞,拆線/牙籤,取出雞件,豬肚切條
    7. 豬肚、雞件、枸杞子放入湯煲,細火煲30分鐘即完成

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